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Un mwqgalbergo o mwqwhotel è un'mwraimpresa ricettiva che fornisce un alloggio previo pagamento, utilizzato solitamente per soggiorni di breve durata e per motivi di mwrqturismo o mwrglavoro.

Molto spesso, gli alberghi forniscono servizi per gli ospiti, come mwsaristoranti, mwsqpiscine, nonché servizi di vario genere per mwsgbambini; alcuni alberghi presentano al loro interno anche una sala per le conferenze, al fine di incoraggiare gruppi di persone ad organizzare mwswconvegni e incontri nel proprio stabile .

• Etimologia

• Terminologia

• Storia

• Servizi ed infrastrutture

• La sala di ingresso

• Ricezione

• Aree comuni interne

• Zona bar

• Sala ristorante

• Grande cucina

• Aree comuni esterne

• Aree tecniche e di servizio

• Piani camere

• Camere

• Parametri fondamentali

• Servizi generali

• Zona letti

• Cellula bagno

• Illuminazione

• Dimensioni

• Addetti

• Altri parametri

• Aspetti economici

• Costi di realizzazione

• Costi di gestione

• Utili di gestione

• Investimenti

• Aspetti legali

• Obblighi di legge

• Classificazione

• Note

• Bibliografia

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

La parola "albergo" in mwtwitaliano deriva dal germanismo antico mwuaheribergo, inteso come "accampamento fortificato" o "alloggio". Il nome "hotel", invece, deriva dal mwuqfrancese mwughôtel, a sua volta derivato dal mwuwlatino mwvahospitale.

Questo tipo di attività commerciale è identificata da molti termini, non sempre sinonimi. Se mwvwalbergo e mwwahotel sono in genere considerati sinonimi, una mwwqpensione è in genere una struttura ricettiva di dimensioni più ridotte e con una gestione di tipo familiare.cite-ref-1[1] Con il francesismo mwxgmeublè o con mwxwgarnì si intende invece una struttura che offre servizio di pernottamento e prima colazione, ma di norma non comprende i pasti principali.

Nell'mwygantichità gli alberghi di cui si hanno notizie precise furono situati ad mwywOlimpia ed mwzaEpidauro, dove in diversi periodi dell'anno, un numero considerevole di persone si riuniva per assistere a mwzqmanifestazioni sportive, mwzgcelebrazioni religiose o a grandi allestimenti commerciali.cite-ref-u-2-0[2]

Nell'mwbaantica Roma, lungo le strade apparivano i cartelli indicanti i vari mwbqhospitia e mwbgdeversoria, talvolta descritti come luoghi promiscui e pittoreschi. Nel mwbwMedioevo, per volere degli ecclesiastici, sorsero xenodochi ed ospizi non molto diversi dalle moderne pensioni-convitto, aventi lo scopo di permettere ai pellegrini un riposo ed un soggiorno tranquillo. Dopo il Mille si iniziò a delineare la figura professionale dell'albergatore moderno e proprio in quel periodo gli osti e i locandieri costituirono una loro mwcacorporazione con tanto di regolamento.

Se il periodo mwcgrinascimentale contribuì a sviluppare il gusto per la buona tavola e per le maniere cortesi ed eleganti, ancora sino al mwcwSettecento i ceti altolocati preferivano l'ospitalità privata, ma l'intensificarsi dei traffici e dei commerci finì, inevitabilmente, per dare vita ad una industria alberghiera pronta ad accogliere una clientela eterogenea. Nell'epoca moderna le nuove tecnologie hanno contribuito a far evolvere gli alberghi verso centri pensati anche per il lavoro, in particolare per realizzare conferenze e convegni sfruttando ambientazioni anche di grande impatto quali quelle che si trovano in molti mwdaart hotel.

Il mweasalone d'ingresso o mweqatrio (mweghall in inglese) consente agli ospiti di accedere direttamente alle principali aree dell'albergo. Tra l'esterno e la mwewhall c'è solitamente uno spazio intermedio che funziona da atrio d'ingresso e protegge la mwfahall dalle mwfqescursioni termiche esterne. Per favorire l'ingresso, le due mwfgporte dell'atrio devono essere automatiche e si devono aprire compiendo spostamenti laterali. Una soluzione alternativa all'atrio è l'uso della bussola (porta girevole) nella hall.

La mwgqricezione o mwggricevimento, mwgwaccoglienza, mwhareception o mwhqfront office in inglese, è il banco posizionato in un punto ben visibile della zona mwhghall, dove avvengono i contatti tra il personale dell'albergo e i clienti. Questo bancone è un vero e proprio settore, che si occupa dell'accoglienza e delle procedure d'ingresso, di soggiorno e d'uscita dei clienti dell'albergo.

Questa area è spesso collegata, attraverso un passaggio, con il mwiaretroufficio, che è accessibile solo al personale e viene usato come sede dell'amministrazione alberghiera e di direzione delle imprese turistiche. Il personale, soprattutto negli alberghi di lusso, è tenuto a entrare nella struttura alberghiera attraverso un ingresso riservato e transitare lungo un'area dove spesso sono situati mwiqspogliatoi, mwigbagni e stoccaggio.

Nelle moderne strutture alberghiere, in particolare negli smart hotel, il ruolo tradizionale della ricezione sta evolvendo. Grazie all’introduzione di tecnologie digitali come il check-in automatico o da remoto, molte operazioni classiche vengono oggi gestite in autonomia dall’ospite. Di conseguenza, la ricezione perde in parte la sua funzione originaria di accoglienza formale, per assumere un ruolo più orientato all’assistenza personalizzata. Il personale addetto si configura sempre più come concierge, offrendo informazioni sul territorio, suggerimenti su attività ed esperienze locali, e supporto durante tutto il soggiorno. In questo nuovo assetto, la ricezione diventa un punto chiave per valorizzare l’esperienza dell’ospite, con un approccio più flessibile, informale e orientato al servizio.cite-ref-3[3]

Le mwkgaree comuni interne sono pianificate per lo sviluppo delle attività ricreative (soggiorno, lettura, mwkwTV, rilassamento, intrattenimenti, mwlagiochi, mwlqsport, ecc.), socioculturali (mwlgconvegni, mwlwseminari, mwmaproiezioni, ecc.), lavorative (riunioni, mwmqmostre, esposizioni, mwmgfiere, ecc.).

La mwnqzona bar include un banco per la distribuzione dei prodotti, le mwngsedie (o mwnwpoltrone) e i tavolini per il soggiorno dei clienti.

La mwogsala ristorante è collegata direttamente con la mwowsala di ingresso e si posiziona vicino alle aree congressuali, di soggiorno o mwpabar. Spesso, quando l'albergo è situato in una zona urbana, la sala ristorante non è presente.

La mwpwgrande cucina è dedita alla produzione degli alimenti ed è formata da quattro aree operative: conservazione, preparazione, cottura e lavaggio. L'entrata delle materie prime deve avvenire assolutamente attraverso un ingresso apposito, come previsto dalle norme HACCP. Tra le aree operative e la sala ristorante ci deve essere un'area intermedia, di solito usata per custodire tovaglie e dotazioni della sala ristorante. Questo spazio serve per proteggere la sala ristorante dai rumori e dagli eventuali mwqaincendi della mwqqgrande cucina.

Le mwraaree comuni esterne possono includere piscine (ordinarie, terapeutiche, termali, ecc.), campi da gioco (mwrqtennis, mwrggolf, mwrwcalcio, ecc.), zone per attività ginniche e ricreative (mwsasolarium, parchi per bambini, ecc.), spazi per mwsqspettacoli (piste da mwsgballo, mwswanfiteatri, ecc.), ristoranti, bar ed aree di soggiorno.

Le mwtgaree tecniche e di servizio includono le centrali degli impianti, la lavanderia (spesso assente in quanto si tende a usufruire di imprese esterne, in modo da dover sostenere i costi di lavaggio solo quando vengono affittate camere), le zone di stoccaggio, il guardaroba centrale e le zone per il personale (amministrazione, zone di soccorso, spogliatoi, ecc.).

I mwzapiani camere si trovano ai piani superiori. I mwzqpiani camere vengono collegati con scale, mwzgascensori e uscite d'emergenza. Le scale e gli ascensori del personale devono essere distinte da quelle destinate al pubblico. Il mwzwpiano camere può essere di vari tipi: rettangolare, a torre quadrata, a torre circolare o ad atrio. In ciascun caso cambia il fattore perimetro, ossia il rapporto tra il mw0aperimetro totale e la somma delle larghezze di tutte le camere. Un fattore perimetro più piccolo è indice di un servizio di migliore qualità. Il fattore perimetro più elevato è quello del piano rettangolare (1,7), mentre quello più basso è del piano a torre circolare (prossimo a 1).

La camera è costituita dai seguenti elementi:

• l'area d'ingresso

• il guardaroba (immediato all'ingresso) dotato di un mobile per depositare i vestiti e le valigie

• la cellula bagno che contiene il vaso (mw4awater), il mw4qbidet (che non viene inserito in alcune tipi di alberghi internazionali), il mw4glavabo e la cabina mw4wdoccia (in caso di forte afflusso da parte di clienti asiatici può essere presente la mw5avasca)

• la mw5gzona letto

• l'area scrittoio/toletta che include, un tavolo con sedia, uno specchio (in grado di riflettere l'intera figura del cliente), il televisore e il frigobar contenente antipasti e bevande (ordinabili e da pagarsi al termine del soggiorno), e tutto l'occorrente per la preparazione di mw6atè e/o mw6qcaffè (tazze, cucchiaini, un bollitore elettrico, nonché bustine di caffè istantaneo, tè, zucchero, latte e limone).

• l'area di soggiorno posta in fondo alla camera, che può variare di dimensioni, da una poltroncina fino a due o più poltroncine e tavolino con fiori, cesto di frutta, bottiglie, ecc.

• il cavedio degli impianti, che si pone tra i bagni di due camere, dove sono installati gli impianti idraulici. Il cavedio ha anche un'apertura in prossimità del corridoio (lungo i piani camere), di solito ricoperto con tende o quadri.

Un'eccezione è rappresentata dal sistema alberghiero mw7qgiapponese, in cui gli spazi sono ristretti il più possibile, e gli ospiti alloggiano in capsule provviste di poco più che un letto. Un tipo particolare di camera è la mw7gsuite, propriamente un piccolo appartamento, quindi un insieme di camere solitamente rifinito lussuosamente.cite-ref-4[4]

L'insieme dell'offerta è definibile come "Hotel Mix" (atmosfera, servizi, strutture, cultura, relazioni empatiche, ambiente), amalgama complesso e prezioso del quale l'albergatore è maestro alchimista"cite-ref-5[5].

I clienti tendono a porre molta attenzione alla mw-qstanza da bagno. In particolare: funzionalità dei servizi igienici, purezza dell'mw-garia e pulizia dell'ambiente. Per dare questo senso di salubrità, spesso l'amministrazione mette nei bagni un mazzo di mw-wfiori freschi.

In merito ai letti, le dimensioni medie si attestano tra i 190 e 210 centimetri. Tuttavia possiamo meglio definire le dimensioni nel seguente modo

• tra 80 e 120 centimetri per un letto singolo;

• tra 80 e 100 centimetri per letti singoli aggregabili tra loro;

• 160 centimetri (tipo "Queen") per letti doppi da inserire anche nelle camere matrimoniali (nelle catene alberghiere internazionali la dimensione del letto doppio si attesta a 137 centimetri);

• 180 centimetri per letti matrimoniali del tipo "California King" e 200 centimetri per il tipo "King";

I letti dunque devono essere confortevoli e le stanze d'albergo devono avere i sommier, ossia delle strutture in legno appoggiate su quattro piedi e che contengono uno strato di mwaqgmolle e di elementi mwaqkisolanti e di rivestimento. I mwaqomaterassi devono avere a loro volta, all'interno, uno strato di molle che garantiscono flessibilità ed evitano l'insorgere di avvallamenti.

I letti devono essere elevati dal pavimento di almeno 25 centimetri per garantire una pulizia efficiente sotto di essi. Per ogni letto, se aggregabile, deve essere inserito un comodino largo 40mwaqw – 45mwaq0 cm, profondo 35mwaq4 – 40mwaq8 cm ed elevato dal mwarapavimento di 55mware – 65mwari cm. Il letto singolo, invece, deve essere affiancato da due comodini, uno su ogni fianco. Il mwarmcopriletto deve coprire tutto il letto sino a 5mwarq – 10mwaru cm dal mwarypavimento. I colori del copriletto devono essere in sintonia con i colori della camera. La biancheria dei letti (e soprattutto le mwarclenzuola) devono essere puliti e dare senso di morbidezza e freschezza. Ogni letto deve avere due mwargcuscini: uno sul letto, l'altro a disposizione del cliente nel guardaroba.

Nella stanza da bagno, fra il vaso sanitario e il bidè ci devono essere almeno 30mwars cm di spazio libero e queste dotazioni devono essere inserite sul muro del cavedio. Per facilitare la pulizia del bagno è preferibile usare le dotazioni agganciate sul muro e che non poggino sul pavimento.

Il lavabo è posto a un'altezza tra i 75mwar0 – 80mwar4 cm dal pavimento, è profondo 60mwar8 cm e lungo 160mwasa – 180mwase cm. Davanti al lavabo ci deve essere uno mwasispecchio di eguale larghezza e una luce che ben illumina. A fianco ci deve essere uno specchio rotondo che ingrandisce il viso e un mwasmasciugacapelli. Sul piano orizzontale del lavabo è preferibile mettere un cartellino in mwasqplastica per ricordare ai clienti di non lasciarvi oggetti personali. Le dotazioni da inserire sul lavabo, che devono riportare il mwasumarchio dell'albergo, sono: piccoli mwasysaponi, le mwasccuffiette, lo shampoo in bustina e i mwasgbicchieri protetti da appositi mwasksacchetti di plastica.

I tubi del lavabo devono essere nascosti da una parte verticale alta almeno 40mwass cm. Il piatto mwaswdoccia di dimensioni medie 80x100 cm deve essere protetto dalla cabina doccia, alta 200mwas0 cm circa e che protegge il resto del bagno dagli spruzzi. La cabina doccia deve avere una cordicella interna che può attivare l'allarme in caso d'emergenza. Ci deve essere anche una piccola mensola a circa 110mwas4 cm d'altezza per tenere sapone e mwas8sciampo. L'erogatore dell'mwataacqua deve essere almeno a 200mwate cm dal piatto doccia. Per migliorare il servizio a volte viene messa una luce sopra l'area della doccia.

Le camere che contengono 4 persone devono avere un bagno in cui due persone possano usare contemporaneamente le dotazioni. I bagni possono essere di tipo prefabbricato, tecnologia costruttiva che aiuta a razionalizzare i tempi di costruzione, riducendoli. I mwatmbagni prefabbricati esteticamente e funzionalmente, una volta installati, non possono più essere distinti da uno costruito tradizionalmente.

Il numero di mwatylampade da installare in un ambiente alberghiero dipende dalle seguenti considerazioni:

• superficie e forma dell'ambiente da illuminare;

• la distanza tra le lampade e le superfici da illuminare (ad esempio distanza mwatolampada-mwatstavolo);

• mwat0percentuale di mwat4luce emessa che viene riflessa dal mwat8soffitto, dalle mwauapareti e dal mwauepavimento;

• il tipo di lampada e il loro grado di conservazione (capacità di emettere luce dalla prima all'ultima accensione);

• la quantità di luce, espressa in mwauqlux, che si vuole ottenere;

Ogni area del albergo necessità di una quantità di luce differente:

• nella camera e nella cellula bagno da 100 a 150 lux;

• in prossimità del letto e di scrittoi da 250 a 300 lux;

• dinanzi al lavabo da 400 a 500 lux;

• nella hall mediamente 300 lux;

• nelle aree comuni di soggiorno 100 lux (sopra i tavolini bisogna raggiungere 300 lux);

• nelle aree congressuali 300 lux e nella zona del palco oratorio da 400 a 500 lux (durante le proiezioni solo 5 lux);

• nei mwau4corridoi dai 150 ai 200 lux;

• nei ristoranti da 150 a 200 lux (mentre contenitori con i mwavacibi esposti devono raggiungere 600 lux;)

• nella grande mwavicucina e nelle altre aree di preparazione 800 lux;

Ogni area richiede anche colorazioni diverse di luce. Mentre nella grande cucina servirà luce bianca fredda, nelle aree di soggiorno o nelle camere è preferibile luce calda.

Gli alberghi possono variare di mwavydimensione, da aree molto piccole fino a superfici chilometriche. Negli alberghi comuni il 95% della superficie è destinato alle camere. In quelli con ampie aree esterne comuni la mwavcpercentuale cala anche al 65%. Solitamente la prevalenza delle camere è del tipo "camera doppia" che occupa una superficie di circa 16mwavg m². Le altre aree alberghiere dovranno essere proporzionate al numero di camere, in particolare:

• salone e aree di ingresso: 1,20mwavs m² per camera;

• zona mwav0ricezione: 0,30mwav4 m² per camera;

• zona mwawaufficio principale: 0,50mwawe m² per camera;

• area mwawmcibo e bevande: 2,50mwawq m² per camera;

• aree comuni: 3mwawy m² per camera;

• zone per il personale: 1mwawg m² per camera;

• zona di servizio e impianti: 2mwawo m² per camera;

mwaw0Gestione

• mwaxamwaxeDirettore d'albergo

• mwaxmVice-Direttore

• mwaxuEconomo

• mwaxcAmministratore di mwaxgmercatistica e vendita

• mwaxoAmministratore mwaxsdel reparto camere

• mwax0Amministratore mwax4del cibo e bevande

• mwayaDirettore risorse umane

• mwayiAmministratore mwaymdella ricezione

• mwayuGestore economo

• Revenue Manager

• mwaygAddetto contabile

• mwayoAddetto commerciale

• mwaywDirettore ristorante

mway4Ricevimento

• mwazeCapo ricevimento

• mwazmAddetto prenotazione

• mwazuRicezionista

• mwazcAiuto ricezionista

• mwazkSegretario d'ufficio (mwazoSegretario del back-office)

• mwazwCentralinista

• mwaz4Primo portiere

• mwaaaPortiere

• mwaaiPortiere notturno

• mwaaqFacchino

mwaaySala

• mwaakCaposala (mwaaomaître)

• mwaawCaposala in seconda (mwaa0maître in seconda)

• mwaa8Sommeliere (mwabasommelier)

• mwabiCameriere di rango (mwabmChef de rang)

• mwabuMezzo cameriere di rango (mwabyDemi-Chef de rang)

• mwabgComì o aiuto di sala (mwabkCommis di sala)

mwabsBar

• mwab4Capo Barista

• mwacaBarista in seconda

• mwaciBarista

• mwacqAiuto-barista

mwacyCucina

• mwackCapocuoco

• mwacsCapocuoco in seconda

• mwac0Cuoco

• mwac8Aiuto cuoco

• mwadeCapo partita ai primi

• mwadmCapo partita ai secondi

• mwaduSottocuoco di partita (mwadydemie chef de partie)

• mwadgCuoco cucina straniera

• mwadoCuoco salsiere (mwadschef saucier)

• mwad0Pasticcere

• mwad8Pasticcere in seconda

• mwaeePizzaiolo

• mwaemAiuto pizzaiolo

• mwaeuGastronomo

• mwaecLavapiatti (mwaegplongeur)

• mwaeoDispensiere

mwaewPiani

• mwae8Governante

• mwafeGovernante in seconda

• mwafmCameriere ai piani

• mwafuAddetto stireria/lavanderia

mwafcAnimazione, assistenza

• mwafomwafsAnimatore

• mwaf0Animatore musicale

• mwaf8Bagnino

• mwageAssistente

• mwagmIstruttore sportivo

• mwaguScenografo

mwagcAltro

• mwagoFotografo

• mwagwGiardiniere

• mwag4Addetto manutenzione

• mwahaAutista

• mwahiMagazziniere

• mwahqAddetto ai rifornimenti

• mwahyGenerico

Ogni albergo di nuova realizzazione deve avere le camere per gli invalidi. Solitamente si stima che ve ne sia una ogni 20.

I costi di realizzazione variano in base a molti parametri: tipo di edificio che si vuole fare, qualità dei materiali, zona di edificazione e tipo di servizi che si vuole offrire. Mediamente la costruzione di un edificio alberghiero, escluso il costo del terreno, variano da 1000 mwahweuro a 1200 mwah0euro al metro quadrato di superficie complessiva (riferita all'area di tutti i piani dell'albergo). Come ulteriore parametro di riferimento possiamo considerare che per costruire un albergo si dovranno spendere dai 40.000 ai 60.000 euro per camera (questi costi includono le spese di costruzione delle aree comuni). I costi possiamo ripartirli nel seguente modo:

• impianti e tecnologie, 28%;

• finiture (tinte, finestre, pavimenti, ecc.), 30%;

• opere edili e strutturali, 36%;

• componenti varie, 6%;

Per l'arredamento degli spazi alberghieri si può considerare una spesa proporzionata dal 10% al 30% delle spese già effettuate. Le spese per la progettazione (mwaiqarchitetti, mwaiuingegneri, ecc.) comporta una spesa ulteriore stimabile al 12% del costo di costruzione (escluso dunque l'arredamento). L'addestramento del personale e il personale stesso può comportare una spesa media del 5% dei costi sostenuti per la costruzione. Le spese di mwaiyristrutturazione non dovrebbero mai superare il 40% dei costi sostenuti per la costruzione e tale operazione mediamente diventa necessaria ogni 7 anni.

Mediamente un albergo ha 1 addetto ogni 3-5 camere (considerando soprattutto il tipo a "camera doppia"), ma spesso questo dato non si rifà nella pratica, soprattutto di imprese alberghiere famigliari di piccole dimensioni. Il costo medio per ogni addetto può variare da 25.000 a 40.000 euro annui. Questi costi solitamente costituiscono il 55-70% delle spese totali. Per calcolare le spese di gestione, basterà prendere le spese per gli addetti (calcolandole con gli riferimenti summenzionati) e dividere per 0.55 o 0.70 (da notarsi che 0.55 equivale al 55% e 0.70 al 70%). Per diminuire le spese spesso gli alberghi si rivolgono a mwaikimprese esterne (pulizia, lavaggio lenzuola, ecc.) così da sostenere le spese soltanto quando ci sono clienti.

L'mwaiwazienda alberghiera per raggiungere un ricavo adeguato dovrebbe vendere una camera almeno 130 volte all'anno. Un ulteriore ricavo che potrà variare dal 15 al 35% del ricavo della vendita delle camere è quello dei servizi ristorativi. Altri servizi possono aiutare per un altro 5-15% (affitto sale congressuali, ecc.).

La mwai4Federalberghi calcola che queste sono le caratteristiche per un albergo a tre stelle, con 36 camere e 74 posti:

• 12,6 addetti per albergo;

• 1 addetto ogni 2,86 camere;

• costo del lavoro per addetto, 25.000 euro annui;

• fatturato per addetto, 55.000 euro annui;

• fatturato per camera all'anno, 20.000 euro annui;

• tasso lordo di impiego, 34-35%;

• prezzo medio del pernottamento, 50 euro;

• il pernottamento rappresenta il 58% del mwajgfatturato;

• il food & beverage rappresenta il 30,4% del mwajofatturato;

• gli altri servizi rappresentano l'11,6% del mwajwfatturato;

L'mwaj8investimento per costruire o ristrutturare un albergo deve essere recuperato in un tempo stimato di circa 6/8 anni. Per calcolare se l'investimento risulterà conveniente, l'albergo dovrà realizzare un mwakautile di gestione pari almeno alla mwakerata annua dell'mwakiistituto di credito. La rata viene calcolata nel seguente modo qualora gli mwakmutili di gestione siano inferiori alla mwakqrata:

mwaky a = ( S o ∗ ∗ i ∗ ∗ ( 1 + i ) n ) / ( 1 + i ) ( n − − 1 ) {\displaystyle a=(S_{o}*i*(1+i)^{n})/(1+i)^{(n-1)}}

dove mwakg S o {\displaystyle S_{o}} = mwakkcapitale investito; mwako i {\displaystyle i} =mwakstasso d'interesse (espresso in mwakwpercentuale); mwak0 n {\displaystyle n} = somma di anni entro cui stimare la rata.

Qualora gli utili siano superiori, ogni anno l'azienda potrebbe realizzare la seguente somma:

mwala S n = b ∗ ∗ ( 1 + i ) n − − 1 / i {\displaystyle S_{n}=b*(1+i)^{n-1}/i}

dove i parametri sono gli stessi di prima e "b" è la cifra che ogni anno accantona l'azienda.

Tra gli obblighi di legge previsti per hotel e strutture ricettive c'è l'obbligo per i gestori di strutture ricettive di comunicare, via telematica, le generalità dei propri ospiti alla Questura attraverso il Portale Alloggiati. Tale obbligo vale anche per strutture di tipo extra-alberghiero come agriturismi, bed and breakfast, appartamenti per vacanze, ostelli e residence. La possibilità di inviare le generalità dei propri ospiti via telematica è regolamentata dal decreto legislativo del 7 Gennaio 2013. Nel corso del 2022, il sistema Alloggiati Web è stato oggetto di un importante aggiornamento tecnico e normativo, in linea con i processi di digitalizzazione promossi dall’amministrazione pubblica italiana. L’aggiornamento ha comportato modifiche sia nell’accesso al servizio sia nella struttura e gestione del portale, portando all'automazione dell'inviocite-ref-6[6].

Il costo e la qualità degli alberghi sono solitamente indicativi della varietà e dei tipi di servizi disponibili. A causa dell'enorme aumento del mwal0turismo avvenuto verso la fine del mwal4XX secolo, gli standard sono stati ridefiniti, specialmente per gli alberghi più piccoli. Per ottenere un metro di comparazione il più realistico possibile, sono stati introdotti svariati sistemi di valutazione, primo fra tutti la classificazione da una a cinque stelle (più la categoria 5 stelle lusso).

È da considerare che la classificazione degli hotel varia da un paese all'altro: in mwamaItalia la categoria massima è 5 stelle lusso (per il momento l'unico hotel a 7 stelle, con certificazione volontaria SGScite-ref-7[7] in Europa si trova nella Galleria Vittorio Emanuele a Milano, mentre il primo Hotel a 6 stelle al mondo è stato il mwamuBurj al-Arab a mwamyDubai); in mwamcFrancia dal 2009 la massima categoria è 5 stellecite-ref-8[8] e diversi sono anche i criteri di definizione della classe di appartenenza (requisiti - specifiche tecniche - e valutazioni sullo stato di conservazione).

Il controllo della qualità degli alberghi e dei criteri di classificazione è responsabilità, in Italia, delle Regioni. Questo ha portato ad avere dei criteri non uniformi nella penisola, dato che ogni Regione ha fissato i propri, nonostante esista una legge nazionale del 2008 che fissa alcuni standardcite-ref-9[9] Una forma ulteriore di controllo volontario tipica degli alberghi è quella di audit da parte di "mystery guest"cite-ref-10[10] i quali operando in incognito osservano, annotano, valutano e redigono relazioni sull'impatto del servizio e sull'atteggiamento del personale nei confronti del pubblico: sono osservatori e allo stesso tempo attoricite-ref-11[11].

cite-note-11. ↑ citereftreccani-pensionemwan8mwaoapensione, in mwaoeTreccani.it – mwaoiVocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana., significato 3.a.

cite-note-u-22. ↑ mwaoyUniverso, De Agostini, Novara, Vol.I, 1962, pag.159-161

cite-note-33. ↑ mwaoomwaosmwaowNORDEST, su mwao0Archivio Storico - Il Sole 24 ORE. mwao4URL consultato il 22 luglio 2025.

cite-note-44. ↑ mwapi(mwapmmwapqEN) mwapumwapySuite, su mwapctreccani.it. mwapgURL consultato il 25 luglio 2024.

cite-note-55. ↑ mwapwLocane Pantaleone Daniele, mwap0Le leggi dell'ospitalità alberghiera, in mwap4Turistica Italian Journal of Tourism, vol.mwap8 18, n.mwaqa 4, 2009.

cite-note-66. ↑ mwaqqmwaqumwaqyPortale Alloggiati e l'invio automatico alla Questura, su mwaqcslope.it.

cite-note-77. ↑ P.D.Locane, Qualità e tecnica alberghiera, Marco Valerio, 2007, p. 30.

cite-note-88. ↑ mwaq4mwaq8mwaraNuovo sistema classificazione degli Hotel in Francia | Lussuosissimo, su mwarelussuosissimo.com, 6 maggio 2011. mwariURL consultato il 9 gennaio 2024.

cite-note-99. ↑ mwarymwarcmwargCome vengono classificati gli hotel, su mwarklinkiesta.it.

cite-note-1010. ↑ mwar0mwar4mwar8Che lavoro è il mystery guest, il detective del mondo alberghiero, su mwasaqualitytravel.it.

cite-note-1111. ↑ P.D.Locane, Qualità e tecnica alberghiera, Marco Valerio, 2007, p. 122.

• AA.VV, "Manuale dell'industria alberghiera", Touring Club Italiano, Milano, 1923.

• Giovanni Ferrero, "L'albergo", Giuffrè, Milano, 1952.

• Locane Pantaleone Daniele, "Qualità e tecnica alberghiera", Marco Valerio, Torino, 2007.

• Locane Pantaleone, D., mwasoLe leggi dell’ospitalità alberghiera: il decalogo o la regola delle 5 R. Un approccio alla qualità dell’ospitare, Turistica Italian Journal of Tourism, n°4 ott/dic 2009.

• Mauri, Aurelio G., mwaswLe imprese alberghiere: Strategie e marketing, McGraw-Hill, Milano, 2004.

• mwataAffittacamere

• mwatiBed and breakfast

• Botel (contrazione di mwatqboat ed hotel)

• mwatyClassificazione alberghiera in Italia

• mwatgHotel bed jumping

• mwatoLibro giornale (turismo)

• mwatwLocanda

• mwat4Motel

• mwauaOsteria

• mwauiPensione (turismo)

• mwauqProperty Management System

Altri progetti

• Wikiquote

• Wikizionario

• Wikimedia Commons

• Wikiquote contiene citazioni sull'albergo

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «albergo»

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sull'albergo

• citerefbritannica-com(EN) hotel, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• citerefenciclopedia-canadese(EN, FR) Albergo, su Enciclopedia canadese.

• (EN) Albergo, su The Visual Novel Database.